капуста

А капуста - хороша,
И нужны ей сторожа,
Потому что самый вкусный,
Очень вкусный -
Лист капустный!

Мясной рулет из фальды (פלדה) с капустой. По русски фальда это пашина или вырезка говядины №17. По простому, это мясо с живота коровы, в моём случае это был телёнок. Понадобится кусочек мяса примерно 10Х10 см., вес примерно 1.5 кг. Почему именно фальда? Именно эта часть подходит для рулетов, так как требует долгой тепловой обработки, т. в нашем случае идеальный вариант для рулета с капустой.

Скажу честно - я не фанатка домашних заготовок. В моем погребе не стоят бочки с мочеными яблоками и квашеной капустой. Да и погреба у меня нет. Есть рынок неподалеку от дома, есть магазины и мама, которая изредка балует нас результатами своего труда. Но вот, повинуясь могучему женскому инстинкту сделать приятное мужу, я решилась на первый в своей жизни опыт, и спустя три томительных дня, о которых так коварно предупреждал рецепт, мы опробовали кислую капусту домашнего приготовления. Это что-то!

Праздники, праздники, праздники. Питье, питье, питье. Еда, еда, еда! Чего только за эти праздники не выпито, не съедено, не сжевано – а домламу вы пробовали? Не знаете, что такое домлама? Сейчас узнаете, когда прочитаете, как это делаю я - и у вас впереди еще один выходной, еще одна возможность погурманить.