Когда-то, когда мама учила меня готовить, она говорила: «Есть продукты, которые трудно испортить. Можно приготовить лучше или хуже, но испортить практически невозможно. А потому, если в себе не уверена – готовь курицу! Она все стерпит – была бы только молодой, свежей и правильной породы…» И в каком только виде не приходилось ее готовить и подавать! И ведь не надоедает! И всегда находится один-два полузабытых или новых рецепта или идеи, способных оживить интерес к куриному вопросу. И в соли запекали, и под гнетом жарили, и в пленке, обмазав медом «по-зардазански!», и в ананасах, и «в полете» на бутылке. Последнее время мои дети увлеклись вот таким вот куриным пельмешком…
