казан

По следам дамлямы КЕ...

Опубликовано Voyager в вс, 2009-11-29 09:42

Очень мне понравилась идея КЕ в её рецепте Дамляма. Хотя, есть и замечания... Особенно, что достаточно казана на 8 литров... Не хватило!!! Не хватило примерно литров трёх, так что займёмся поиском подходящей чугунной кастрюли на литров 12... Как сделать по-своему, идея возникла сразу. Лежал у меня давно в холодильнике кусочек говяжьего плечика, весом в 1 килограмм. Что делаем? А делаем фарш. Соль, перец, зира (камун- зёрна) и кориандр (кусбара- зёрна), два яйца и немножко бургуля для прочности (крупно молотые, сушёные зёрна пшеници молочной спелости). Следующим этапом, я достал с дальней полки книгу "Казан, мангал и другие мужские удовольствия".

"Наполеон" по-узбекски

Опубликовано Рами-47 в пт, 2007-09-28 17:14

Праздники, праздники, праздники. Питье, питье, питье. Еда, еда, еда! Чего только за эти праздники не выпито, не съедено, не сжевано – а домламу вы пробовали? Не знаете, что такое домлама? Сейчас узнаете, когда прочитаете, как это делаю я - и у вас впереди еще один выходной, еще одна возможность погурманить.

416109672706f7e54f710fb87b137e48_b9dc04f70a47b23d84[1].jpg