Очень мне понравилась идея КЕ в её рецепте Дамляма. Хотя, есть и замечания... Особенно, что достаточно казана на 8 литров... Не хватило!!! Не хватило примерно литров трёх, так что займёмся поиском подходящей чугунной кастрюли на литров 12... Как сделать по-своему, идея возникла сразу. Лежал у меня давно в холодильнике кусочек говяжьего плечика, весом в 1 килограмм. Что делаем? А делаем фарш. Соль, перец, зира (камун- зёрна) и кориандр (кусбара- зёрна), два яйца и немножко бургуля для прочности (крупно молотые, сушёные зёрна пшеници молочной спелости). Следующим этапом, я достал с дальней полки книгу "Казан, мангал и другие мужские удовольствия".
