
Прямо с одесского привоза
С разрешения блоггера Dmitry Shvarts и его прекрасной подачи, прогулялась по одесскому привозу. Внюхала запах бычков, глося, жаренного масла и сальца. Смотрите, читайте, улыбайтесь.
Прямо с одесского привоза.
Аркадий Хайт
Если есть на земле рай для юмористов, так это одесский привоз. Это настоящий Клондайк, золотая жила веселья. Здесь ничего не надо придумывать, надо только ходить по торговым рядам и записывать. И за покупателями, и за продавцами, поскольку здесь все одинаково остроумны. Тут никто не скажет слова просто так. Даже на самый простой вопрос ответ всегда будет необычный:
– Тарас Петрович, как дела, как живете?
– Живу как моль: один костюм уже проел, теперь взялся за второй. А вы,
Григорий Матвеич, как живете?
– Как я живу? Как арбуз: пузо растет, а хвостик сохнет.
Так давайте не будем терять времени, пройдемся вместе по этим торговым рядам, где грудами лежат розовые шматы сала, пузатые баклажаны, которые каждый уважающий себя одессит называет только «синенькие», и особые одесские помидоры, пахнущие солнцем и горьким степным ветром. Пройдемся и послушаем, что сегодня говорят на одесском привозе.
— Куры, куры! Парные куры! Дамочка, идите сюда! Посмотрите, это же не
кура, это мечта!
— Я уже подошла. Теперь вы мне скажите: Чем ви кормите своих курей?
— А зачем это вам?
— Как это зачем? Может, я тоже хочу так похудеть?
Здоровенный дядька в соломенной шляпе тащит две кошелки ярко-красных помидоров.
— Дядько, дядько! Где вы брали таки гарны помидоры?
— Да вон же, в соседнем ряду.
— И шо, много народу?
— Да никого не было. Даже продавца.
Рядом старушка довольно преклонного возраста уверенно выговаривает продавцу:
— Глаза твои бесстыжие! Морда твоя наглая! Что ж ты такие огурцы
продаешь?
— Какие это такие?
— Что, сам не видишь? Желтые, скрюченные – тьфу!
— Ой, мамаша, ви лучше на себя посмотрите!
Возле выложенных горой фруктов стоит мужчина. Долго смотрит на шестизначные цены, продает очки, опять надевает и снова смотрит.
— Мужчина, — спрашивает продавец, — что там высматриваете? Что вам
неясно?
— Да я никак не могу понять: это у вас цены или номера телефонов?
Это тоже примета времени. Когда один доллар стоит почти двести тысяч карбованцев — цены измеряются в миллионах. Людям старой закалки, привыкшим с уважением относиться к слову «миллион», приходится нелегко.
— Молодой человек, молодой человек! Вы мне не скажете, сколько стоит
ваша телятина?
— Почему не скажу? Что мы с вами, в ссоре? Конечно, я скажу. Только вы
сначала скажите: у вас валидол с собой?
Из мясных рядов переберемся в молочные. Там тоже есть что послушать.
— Мужчина, идите сюда! Попробуйте же мое молоко.
— Если оно правда ваше, зачем мне пробовать? Что я, грудной?
— Шо ви цепляетесь к словам? Ну не мое, моей коровы. Зато молоко —
что-то особенное. Вы попробуйте...
— Так... Я уже попробовал.
— Ну что?
— Теперь я хочу спросить: ви не хотите купить своей корове зонтик?
— Чего вдруг? Почему зонтик?
— Потому что у нее в молоке очень много воды.
Рядом в киоске выстроилась очередь за сыром. Пожилая бабушка говорит юной продавщице:
— Деточка, будь ласка, свешай мне, пожалуйста, десять грамм сыра.
— Сколько?!
— Десять.
— Вы что, издеваетесь?
— Боже упаси! Коли бы я издевалась, я бы тебя еще попросила нарезать.
Одесса — город, который стоит на море. Это знают даже дети. Но даже взрослые никогда не могли объяснить, почему на базаре нет свежей рыбы. Сегодня, наконец, она появилась. Правда, это уже не тот фиш, не тот коленкор, как говорят местные. Нет копченой скумбрии с тонкой золотистой шкуркой, куда-то подевались знаменитые бычки, а если они и есть, то это уже не бычки, а воши. Хотя в рыбных рядах наблюдается оживление.
— Мужчина, берите свежую рыбу!
— А она действительно свежая?
— Что за вопрос? Только что из моря.
— А почему она закрыла глаза? Спит?.. А почему она так воняет?
— Слушайте, мужчина, когда вы спите, вы за себя можете отвечать?
Словом, со свежей рыбой опять трудности, рыбных консервов сколько угодно душе.
— Молодой человек! Я уже третий раз прошу: дайте мне баночку сардин!
— Я слышу, слышу... Но вы же не говорите, какие вам нужно: испанские,
французские, марокканские...
— Какая мне разница? Что я с ними, буду разговаривать?
Конечно, одесский привоз сегодня изменился, изменилось всё в городе. Сегодня, кроме продуктов, здесь торгуют обувью, одеждой, зонтиками — словом, чем попало! Молодой человек стоит, торгует плетеными корзинами.
— Парень, за сколько продашь корзину?
— За пятьсот тысяч. Только скорее, скорее.
— Что скорее? Не горит. А за триста тыщ отдашь?
— Отдам, отдам, только скорее.
— Опять скорее! Бери двести, и я пошел.
— Давайте, только скорее.
— Да что за спешка? Почему скорее?
— Почему? Потому что вон идет хозяин этой корзины.
Возле корзин старичок малюсенького росточка торгует часами самых разных видов и марок: наручными, карманными, стенными...
— Папаша, а часы с кукушкой у вас есть?
— Вообще есть. Но должен вас предупредить: часы с брачком.
— Что, отстают?
— Боже упаси!
— Спешат?
— Никогда в жизни!
— Так что? Кукушка не выскакивает?
— Кукушка выскакивает каждые шестьдесят минут. Но она всегда спрашивает:
«Который час?»
Чем только не торгуют сегодня на привозе. Какой-то человек в большой корзине принес щенков. Над ними висит фотография якобы их мамы, — немецкой овчарки, у которой вся грудь в медалях.
— Молодой человек, откуда у этой собаки столько орденов? Она что, съела
генерала?
— Никого она не ела. Это чемпионка Европы.
— И родословная хорошая?
— И! Я вам скажу: если бы эта собака могла говорить, она бы не стала
разговаривать ни с вами, ни со мной.
— В разговор вмешивается стоящая рядом женщина:
— Не слушайте его, это аферист. Я купила у него сторожевую собаку,
оказался форменный сексуальный маньяк. Кидается на всех, включая кошек.
— А я вас предупреждал. Это такая порода. Она так и называется:
бордель-терьер.
Бордель меня не интересует, — снова переживает мужчина. — Сколько вы
хотите за этого щенка?
— Десять миллионов.
— А половину?
— Половину щенка я не продаю. Мужчина, не жалейте эти десять миллионов.
У вас будет отличный сторожевой пес.
— Смешной человек! Если я вам отдам десять миллионов, этой собаке уже
нечего будет сторожить.
В глубине рынка стоит маленькая будочка, в торой сидит гадалка. Толстая еврейка в цыганской шали по имени Аза Абрамовна. Поскольку ни газетам, ни радио уже никто не верит, находятся желающие узнать будущее от гадалки. Вот она раскладывает колоду перед толстым, лысым мужчиной. Тот поминутно вытирает лысину носовым платком.
— Так... Значит, вы у нас трефовый валет.
—Почему валет? Я король. И потом не трефовый, а бубновый.
— Слушайте, откуда я могу знать вашу масть, когда вы такой лысый. И
потом, с чего вы взяли, что вы король? Вы кем работаете?
— Я? Инженер по технике безопасности.
— А-а. Тогда вы вообще шестерка. — Она быстро раскладывает карты.
— Значит, так: до пятидесяти лет вы будете страдать от отсутствия денег.
— А потом?
— А потом привыкнете.
Одесский привоз — это не просто место, где делают покупки. Это настоящий
клуб, где люди встречаются поговорить за политику, за жизнь, за одесский
«Черноморец» и вообще. Вот молодой папаша толкает перед собой широкую
детскую коляску.
— Боренька, поздравляю с прибавлением семейства!
— Спасибо большое!
— Что, близнецы? Какие загорелые. Оба мальчики?
— Нет, мальчик только справа. Слева — дыня.
— Тростянский, хорошо, что я вас встретил. Вы идете на похороны
Купцевича?
— С какой стати? Он же на мои не придет!
Супружеская пара идет с кошелками, полными продуктов.
— Гришенька, — говорит жена, — это ничего, что я бросила нищему деньги?
— Правильно сделала. Слепой человек, надо помочь.
— Но ты же говорил, что они все только притворяются слепыми.
— Нет, этот настоящий слепой.
— Откуда ты знаешь?
— Знаю. Он же тебе сказал: «Спасибо, красавица!»
Вот так или примерно так расходятся люди с одесского привоза. Уже вечереет, зажигаются первые огни, а на свежем морском ветру гордо
полощется самодельный транспарант: «Господа! приезжайте в Одессу, не то Одесса приедет к вам!»









.jpg)






Комментарии
сб, 2010-09-04 18:43
Шерри-бренди
С удовольствием прогулялась - глаза попродавала. :)
Помидорок захотелось...
Рыбки свежевыловленной...
Красота, Белла!
сб, 2010-09-04 21:05
Izabella
Господа! приезжайте в Одессу, не то Одесса приедет к вам!
сб, 2010-09-04 17:26
Граф Мышкин
СПАСИБО,СПАСИБО и ещё раз СПАСИБО!!!
Что блог, что коменты ...улыбка не сходила с моего лица на протежении всего времени,что я читал и думаю ещё долго будет сиять на моём лице как у чеширского кота. Подняли настроение ,аж в Одессу захотелось...
сб, 2010-09-04 18:11
Izabella
Спасибо вам за улыбку. Хорошее настроение сегодня дорого стОит.
Приходит девушка к раввину.
- Ребе, двое мужчин одновременно просят моей руки. Но вот
проблема, один из них - вор, а другой - насильник. Кого
посоветуете выбрать?
Раввин говорит, что для правильного ответа он должен
посоветоваться с Богом, уединиться, помолиться и т.д. Подожди,
дескать. И уходит в другую комнату.
С кухни заходит жена раввина и шепотом говорит:
- Я не знаю, что Вам насоветует мой ученый муж, но что до
меня, так пусть меня лучше два раза изнасилуют, чем один раз
обворуют.
сб, 2010-09-04 18:35
Мила
:)))))))))))))))))
сб, 2010-09-04 13:39
podruga66
Сразу детство вспомнила...
сб, 2010-09-04 12:09
Shantanel
Хорошо!!! Одесса всегда Одесса - нечего сказать.
А шо такое этот глось? Это не камбала разве?
Бычков хочу (( И помидоров ((
сб, 2010-09-04 17:53
Izabella
Глось !!! Такое слово смешное)))) У нас эта рыба называется סול. Для меня эта рыба самая вкусная, особенно свежая с привоза. Глаза у неё- оба на одной стороне.
сб, 2010-09-04 14:20
Мила
Это две большие разницы! Глоська -маленькие или небольшие рыбки величиной с тарелку, (соответственно с маленькую или большую). Гладкие, без наростов. Но такие же плоские и круглые. Одни их покупают с удовольствием, другие не очень. Цена приемлимая.
Ясное дело, что они с тесном родстве с камбалой - двородные, троюродные и т.д. кузены или кузины. Но рыбаки одесские очень удивляются и не вникают в такие сравнения.
камбала-глосса, которую называют также речной камбалой. Собственно, то-то и есть «глось». Хотя одесситов такие тонкости волнуют крайне мало и на Привозе вам запросто объяснят, что глосик – он маленький, а камбала – большая. И всех делов, шо ви тратите на это свои нервы?
А вот камбала... Огромная от уже не тарелки, а блюда до автомобильного колеса. Истинное удовольствие смоттреть, как ее несут домой с Привоза. Это своеобразный ритуал. Как правил, рыбину несет домой глава семьи. По просьбе прохожих поднимает руку с добычей и все с удовольствием любуются ею, восхищаясь вслух ее размерами. И так не раз, пока домой донесет. И последний раз - соседям во дворе своего дома, на каждом лестничном пролете...
Первая ошибка наших гостей, (а мы их всех угощали камбалой, как местным деликатесом), - с риском руки изрезать в кровь - вырезать ножичком эти колючки . Не надо. Под ними такой нежный жирок! Самый цимис! Мясо камбалы такое нежное - вкуса, достойного запросам любого гурмана.
Именно за эти отростки определенная часть гурманов и ценит камбалу. Шипы имеются только у черноморской камбалы-калкана, у других разновидностей их нет. Хорошо поджаренная камбала с солененькими шипами – настоящий деликатес.
В 60-70 годах ее практически можно было купить утром всегда. Иногда, не каждый год, отец приносил их с рыбалки . Всегда весной или в июне, если течение холодное к берегу подходило. Не больше пяти за сезон. Не очень крупные - как раз входили в мойку на кухне. Только пару крупнее оказалась. У него от счастья глаза сияли! Причем в их комнании на лодке везло именно ему.
Помню, что цена широкой спинки, а камбалу и на вес продавали - шла по цене отборного мяса - в ту по пору по 4-50 рублей (!). Считалось - очень дорого.
Буду рада: первое - Лёля никогда не обзовет глоську камбалой, второе- при оказии отведает последнюю у меня - но это с оговоркой - по сезону, мороженая не катит.
сб, 2010-09-04 17:59
Shantanel
Уговорила! Честно говоря, глосик этот слышу впервые, хотя много лет (каникулы имеются ввиду) провела в Одессе. Рыбу люблю только когда мне ее приготовят и предложат - поешь, дорогая ))) Сама готовить рыбу не люблю, но... готовлю ((( Ужжжжжжасно люблю свежепожаренную до хруста рыбку. Мммммммммммммммммммм...
сб, 2010-09-04 18:03
Izabella
Когда-то были несуны. Таскали все что можно и не можно. Нам на работу притаскивали камбалу. Таааакую огромную, что мы делились половинками. Но глоссссь нежнее. А вобще для гостя пожарить рыбку лучшее угощение. И ещё была килька или ставридка ( Мила поправь), мы её солили, жарили и в уксусе мариновали.
сб, 2010-09-04 18:34
Мила
Стыдно, девушка - была, есть и будет - тюлечка!Килька - это...это килька. А вот тюлечка - это и малосольная. и биточки, и тушеная в р.масле и уксусе, и консервы впрок сами делали.
Она тоже разделялась на сорта. Их больше, но хорошо различаю нежную сардельу и анчоусы с толстой темной спинкой... Все, слюной исхожу.
Помнишь, привозили в деревянных на машинах и около них стояла огромная очередь. Чуть ли не каждой остановке на проспекте Шевченко! А потом всей семьей чистить, солить, что не почистили и три дня все кошки в округе сыты.
Стоила она баснословно мало. Что-то 18-22 копеек? не помню точно. Но помню, когда стало больше 20. Мы обиделись и стали покупать не по 5-7 кг, а меньше пяти. В знак протеста! По 2 кг брали только одинокие бабушки и дедешки.
Сейчас берем ее на Привозе. Дешевая - гривен по 10. А машины приезжают много реже и уже только с крупной рыбой. Карпами, толстолобиком и пр. - по осени. Рядом с нами возит семья - у них частные пруды с рыбой.
Нелли писала, что ее одесская подруга привезла недавно тюльку с Привоза в Израиль.
Ставридка ловится и продается по-прежнему. Бычков стараемся купить с рук у рыбаков недалеко от дома, работы - свеженькими. Вязочками, как и раньше.
сб, 2010-09-04 19:10
Izabella
Стыдно, стыдно, стыдно. Ты права, конечно же тюлечка или сарделька. Я так устала, что память вышибло.
сарделька- это биточки,
сарделька - это с уксусом сваренная, тушенная
сарделька -это малосольная
сарделька- это еда на все случаи жизни.
В деревянных ящиках, конечно же)))))))))))) и потом чистить. Когда свежая , то чистить одно удовольствие было. И выбирали внутреннюю косточку, хребтовину и жарили биточки.
Нет, я должна приехать в гости в Одессу и все попробовать .
сб, 2010-09-04 21:43
Мила
Да, Белла, да!! Это нельзя забыть Можно глоську, селедочку-дунайку, но это - никогда!
Хребетики доставать необязательно, с ними самое полезное врачи говорят. Но так здорово посолить-поперчить. обвалять в муке-яйце и уложить в сковороду хвостиками в центр. Получится такой красивый блин. Положить на тарелку, потом другой, третий - целая гора. И на стол - любой стол украсит и расхватают быстро.
сб, 2010-09-04 19:21
Shantanel
Кино с вами, девушки ))) Вот уж точно, что одессит - это диагноз )))
сб, 2010-09-04 20:48
Izabella
БАЦ- БАЦ и в точку!!!
сб, 2010-09-04 15:59
michaelb948
Вот то, что услышано собственноушно именно в рыбном ряду.
-Та вы ж гляньте на того глосика. У него же от той цены, шо я прошу уж глаза на бок повылазели! Так задешева его продавать - этож почти оскорбление всей рыбы!
Слушайте сюда! Или вы берете, или до свидания! А то спорим тут, как два Де Голя!
сб, 2010-09-04 16:26
Мила
Так если собственноушно - то в в Вас второй Жванецкий или там Задрнов на худой конец сидит - печаться надо. Таких пару историй еще подслушать - и вперед!
сб, 2010-09-04 20:52
michaelb948
Так прошу Вас, послушайте. В Одессу приехал знаменитый штангист, супер тяжеловес. Обойдемся без фамилий, но придется упомянуть некоторые анатомические подробности. Со мной на его выступление пошла некая Любочка. Милейшее создание, будующая балерина. На помост выходит герой дня и обещает повторить мировой рекорд. Берется за гриф, тянет штангу. НО вы же видели штангистов-тяжеловесов? Короче: бедра зажимают яйца. Не смущаясь, он лезет рукой в трусы, поправлят все как надо, пробует снова. И так несколько раз. В зале гробовая тишина. И тут Любочка так звонко спрашивает меня:- Миша, это, конечно таки очень интересное упражнение! Но может быть он еще что-нибудь умеет?
Аплодисменты Любочке были таки громоподобны!
сб, 2010-09-04 18:14
Izabella
- Доктор, это правда, что женщины живут дольше мужчин?
- Во всяком случае, вдовы - да.
сб, 2010-09-04 11:41
Dan9
Помидоры!Одесские помидоры-вижу вызвали ностальгию, не только у меня.
Неужели не только цвет, но и вкус ,остались как раньше?
Помню, с самого утра, два помидора, два куска черного хлеба с маслом, крупная соль -и больше ничего, чтоб не перебить вкус. А потом бегом на море, до самого обеда, разве что с собой- кулёк фруктов- тётя Соня, все боялась, что мы помрем с голода...
сб, 2010-09-04 17:59
Izabella
Сахарные помидорчики на которых выступил на срезе сахарный " пот "- это песня. Откусишь такую помидорку с кусочком скумбрии.... пошла на кухню закусывать.
сб, 2010-09-04 18:02
Shantanel
Бел, я ела большущие розовые вкуснючие и огромные желтые. И в Одессе и в Крыму что-то ела. Что из них "бычье сердце"? Розовые?
сб, 2010-09-04 18:17
Izabella
" бычье сердце" -это форма. Я уже забыла про них, спасибо - напомнила.
Желтые помидорки мне не очень... гибрид какой-то.
сб, 2010-09-04 18:33
Shantanel
О! Оно!
сб, 2010-09-04 08:48
Босоножка
Хочу такие помидоры, как на картинке.
сб, 2010-09-04 09:36
Nightwish
Я тоже слюной изошёлся
пт, 2010-09-03 23:03
Мила
В день рождения Одессы - а это было вчера, эти рисунки показывали по ТВ. И деток наших. Девочки почему-то в красных косынках, я не могла понять чем они болели.
Про грудничков рассказала в посте Одессита о дне рождения города. Пост почему-то "не пошел".
Трогательный забег. Вчера показали одного, который не прошел всю дисстанцию. Мама спокойно отнеслась. Сказала, что ребенок должен учиться преодолевать препятствия, ведь у него такая национальность - одессит. А они по всему миру преодолевают их. И успешно!
Про Привоз у меня много фото. Привоз - не тот стал. Но это звучит, как присказка - мы это во все времена сетовали. Да, и есть фото вечернего Привоза - когда на смену рынку таки да привоз приходит - машины зазжают с фруктами-овощами.
А теперь смотри, Белла и другие наши дорогие одесситы, как он изменился снаружи. Все снимки вечернего Привоза - у меня фото на два поста!
Заходим со стороны Преображенской - не узнать, правда?
А это мы идем с противрположной стороны вдоль молочного корпуса слева, следующий - старый мясной корпус, (не заходя на пока еще вовнутрь рынка).
И внутри вечернего Привоза
сб, 2010-09-04 18:09
Izabella
Мил, привоз совсем не узнаю. Новые корпуса. Помню были ряды с бочками - грибочки маринованные, сини фаршированные, кислая капуста, корейская морковка. Рыбный корпус совсем не узнать.
пт, 2010-09-03 21:30
Izabella
Одесса- Хайфа города- побратимы.
Выставка работ детей из Хайфы открылась в Центре реабилитации детей-инвалидов Одессы.
Свои работы представили семь маленьких художников из Израиля. Возраст юных дарований – от 6 до 11 лет. Все участники выставки получили специальные платки желтого цвета с символикой проекта «Дети Хайфы - Одессе».
=======================================
В день рождения Одессы проводились соревнования.
Соревнования среди самых маленьких одесситов «Забег грудничков «Мамины ножки», приуроченные к празднованию 216-й годовщины основания Одессы, состоялись у памятника герцогу де Ришелье.
Более двадцати малышей в возрасте от шести месяцев до двух лет принимали участие в пяти забегах. Родители могли помогать конкурсантам и делали это каждый по-своему: одни приманивали детей шоколадом, другие просто подзывали к себе.