Показать посты
Нарядная картошка по-шведски
Поделиться
Понравился мне рецепт "Hарядная картошка". По инету он гуляет, но в Ботинке, вроде, не видела. Красиво подать к столу, легко и вкусно.
1. Очищенный картофель помещаем в ложку и нарезаем, примерно как для жарки. Ложка не даёт до конца разрезать клубень. В этом и СЕКРЕТ приготовления.
~~~~~~~~~~~~~~~~~
2. Картофель раскладываем на противне, каждый клубень смазываем маслом (сливочным или растительным, в моем примере масло растительное). НЕ СОЛИМ. Ставим в разогретую до 225 гр. духовку на 25 минут.
~~~~~~~~~~~~~~~~~
3. Потом смазываем маслом второй раз, СОЛИМ, посыпаем панировочными сухарями и ставим примерно на 20 минут, до зарумянивания.
~~~~~~~~~~~~~~~~~
4. Как такая картошка смотрится на столе - оцените сами; ну а вкус представляете, картошка - она и в Швеции картошка, трудно испортить.
Приятного аппетита!
Комментарии
пт, 2010-09-17 20:17
Шерри-бренди
Усовершенствование можно? :)
В разрезы можно запихнуть обжаренный репчатый лук. Еще я практикую грибы - туда же. Сверху - каплю майонеза или сметаны. И зеленью посыпать. И сыру немножко. И тогда - даже мяса не нужно. Фотографий, к сож., нет. Как-то в голову не приходило сфотографировать. :)
чт, 2010-09-30 00:03
Граф Мышкин
И сальца бы не помешало с чесночком,да пивка к этому всему......................
ср, 2010-09-29 21:44
БабаКлава
Шведы бы от этих усовершенствований просто бы сдохли - они ж такие бюрократы... А картошка по-прежнему в меню "Скандика" - видено в Стокгольме собственными глазьями на позатой неделе... И даже цена не изменилась... На блюде подается пара кусочков мяса, маринованный головками лучок и вот эта картошка Хассельбак...
ср, 2010-09-29 21:59
Izabella
Свиная корейка, фаршированная брокколи- рецепт :
Натуральная свиная котлета на косточке, фаршированная капустой брокколи и сыром, с нежным сливочно-грибным соусом. Подается с картофелем «Хассельбак» и запеченными баклажанами, сладким перцем и томатами
ср, 2010-09-29 22:35
Шерри-бренди
Белла!!! Уж полночь близится! Б-г с ним, с Германном, но такие намеки на сливочно-грибной соус... ))) Пожалей мою талию! )))
ср, 2010-09-29 22:48
Izabella
Извини )))) думала ты уже спишь )))))
ср, 2010-09-29 22:51
Шерри-бренди
Я сама так думала. )))
чт, 2010-09-16 21:23
almog
Большое спасибо! Обалденный рецепт! Делала на Рош Хашана. Не было ни одного человека, который прежде всего не спросил: "А что это?" Муж, когда в духовке через стекло увидел решил, что это "трубочки". Кстати если картошка большая, то можно резать в большой ложке, не помню как называется, ну из кухонных наборов.
чт, 2010-09-16 21:39
Izabella
На здоровье. Я рада, что пришелся рецепт по вкусу.
Можно использовать разливную ложку для большой картошки или два карандаша, как написала ниже КЕ.
сб, 2010-08-14 01:18
Izabella
Докладываю сама лично.
Сегодня было испробовано и съедено . На вечеринке народу было много, всем не хватило, разобрали за секунду. Красиво и просто.
Резала по столовой ложке. Идея с карандашами принята.
Духовка была на температуре 200 градусов.
сб, 2010-08-14 11:09
-ВесНа-
Не поняла, ты сама вчера только первый раз делала?))))
Я вчера делала уже второй раз, запекаю картошку, а на другом листе замаринованное мясо индюшки (от ножки) в пакете. Получается очень вкусно. А что за идея с карандашами, я и с ложкой быстро справилась, в принципе.
сб, 2010-08-14 13:44
Izabella
КЕ написала, что вместо ложки, муж использовал 2 карандаша. Положил картошку между карандашами и они явились ограничителем. Хотя мне на ложке очень просто резать. Я картошку делала для себя, а вчера вынесла это блюдо в общество.
сб, 2010-08-14 00:20
Sashkale
И я докладываю! На домашнем обеде было заглочено все ,что приготовила на два дня.Оценили все возрастные группы.Очень красиво!И вкусно.
сб, 2010-08-14 13:45
Izabella
На здоровье!!!
ср, 2010-09-29 16:20
Гали Звили
ВЕЛИКОЛЕПНО! Благодарю. Времени, правда, почему-то заняло немного (15 мин) больше. До "засунутого в щели" сами додумались. Замечательный рецепт!
пт, 2010-08-13 23:58
KE
Докладаю: сегодня на семейном заседании числом более двадцати участников выставила на стол блюда с рыбой "отороченной" по периметру картошечкой и бататой по этому рецепту. Выбирала специально продолговатые небольшие бататы под размер картофелин. Красиво офонаренно!
Резать по ложке Гриша не согласился, применил два простых карандаша :))
Огромная благодарность автору!
сб, 2010-08-14 11:08
Ю-ша
Это как же, карандашом то????
сб, 2010-08-14 16:28
KE
не карандашом а карандашами - двумями :)
сб, 2010-08-14 10:50
Izabella
Спасибо тебе за доверие к рецепту.
Лен, а батату ты пекла отдельно, ведь она запекается быстрее обычной картошки ?
сб, 2010-08-14 16:26
KE
батату пекла вместе с картошкой, не различая должностей :)) получилось красиво вместе!
ср, 2010-08-11 00:52
-ВесНа-
Cделала сегодня гостям, все сразу спросили - картошка из Ботинка?))) Пошла на "ура")
вт, 2010-08-10 16:31
asnatko
Красиво и быстро! То, что надо!
Сегодня сделаю!
вт, 2010-08-10 18:38
Izabella
Вот отлично. Если останется одна до завтра , то можно будет ответить КЕ на вопрос: можно ли картошку кушать холодной ?
вт, 2010-08-10 22:16
БабаКлава
Беллочка, это вряд ли - сегодня проделала фокус с ложкой специально для мужа, с расчетом, что пара картошек останется назавтра... не осталось... всё так же красиво, и так же вкусно, как написано...
вт, 2010-08-10 22:50
Izabella
Ленчик, спасибо.
Когда придет очередь кормить ребят ( преферансников) сделаю им такую картошку с селедкой.
Я так люблю экспериментировать с ребятами, они благодарные ценители.
вт, 2010-08-10 00:34
KE
Ее можно подать холодной?
Ее можно приготовить за день до подачи?
пн, 2010-08-09 20:06
Медянка
Утащила в норку, спасибо!
вт, 2010-08-10 22:49
Izabella
На здоровье !!!
пн, 2010-08-09 19:20
Nik
Вчера запек - не успел сфотографировать - смели!
пн, 2010-08-09 20:46
Izabella
О, спасибо.
пн, 2010-08-09 16:53
Кузя
Девушки, отпад.
пн, 2010-08-09 17:05
БабаКлава
Эта картошка называется "Картофель Хассельбак", независимо от того, где её готовят, по имени ресторана, в котором его придумали. Это на острове Юргорден, в Стокгольме, отель из системы Скандик - "Хассельбакен", и сам отель, и ресторан довольно дорогой... Кто был в Стокгольме - это на том же острове, где музей "Вассы" и детские парки развлечений. Кстати, подают его в двух видах - обычная картошка или маленькие сладкие картошечки, они такого фиолетового цвета, но выглядят симпатично. Кстати, часто, когда этот картофель подают, на него сверху красиво кладут примерно полложки сметанки. Но, правда, я не знала, что режут картошку в ложке - это, и правда, идея интересная.
В других ресторанах есть такой вариант: картошку чистят, режут тонко на кружочки. В миске смешивают масло растительное, соль, перец, туда же выкладывают картошку сырую, чтобы в этом её обмазать. На противень выкладывают столбики из этой смазанной резаной картошки, и запекают точно так же. Тоже выглядит симпатично, но менее симпатично, чем эта.
_______________
Нашла вот картинку - только резать нужно еще тоньше... чем тоньше, тем вкуснее
_______________
И главное - совсем забыла, основал этот ресторан, между прочим, еврей. НАШЛА в ВИКИПЕДИИ!!! (вот и ругай её потом)...
пн, 2010-08-09 17:19
Izabella
Как интересно, спасибо за дополнение.
Я кому-то внизу в комментах написала, что БабаКлава не ест картошку.
Встречать таким блюдом гостей должно быть красиво , вкусно и оригинально, на первый раз это уж точно.
пн, 2010-08-09 17:48
БабаКлава
После размышлений и глубинного изучения вопроса я решила, что картошку буду есть, но только молодую... И уже ела пару раз... Жива и весела..
Кстати, сайте общества "Друзья Давидссона" - я его по ссылке в Вики нашла - этот рецепт как раз и написан, и там всё же сказано, что готовить 25 минут при 185 градусах, а это вот приспособление Давидссона - которое народные умелицы и заменили ложкой... Так что не по-шведски картошечка-то, а по-еврейски!
пн, 2010-08-09 18:19
Izabella
Приспособление это здорово, но я не пойму как им пользуются.
пн, 2010-08-09 18:32
БабаКлава
А так же, как ложкой - вкладываешь в выемку картошечку, и прорезаешь до конца - края выемки и есть ограничитель, чтобы картошка не распалась на куски..
вс, 2010-08-08 11:25
-ВесНа-
ОПять смотрю на эту карнтошку, уж так мне нравится, вот только скажите, при темп 225 на 25 минут, это не круто? Не сгорит?
вс, 2010-08-08 12:17
DrNona
Да, я тоже хотела спросить, может водички подлить на противень? или тогда уж очень много масла:((
вс, 2010-08-08 13:40
Izabella
Все зависит от мощности духовки. У меня на 200 градусов не сгорит. Моя невестка печет на 300 градусов, я тоже вначале была в недоумении !!!
На первый раз надо проследить, чтобы не сгорело.
Водичку не надо, картошка должна получиться с корочкой.
вс, 2010-08-08 11:13
Nightwish
Здоровски
вс, 2010-08-08 06:59
zardazan
Вот нагряну на готовенькое к рулетикам да картошечкам - бушь знать! :-)
вс, 2010-08-08 13:43
Izabella
бушь знать! Бум знать, давай, а то все обещаешь , да обещаешь.
вс, 2010-08-08 06:37
perahly
Сразу запомнила рецепт-очень просто и красиво.Попробую при первой возможности.А я запекаю картошку в духовке так:тщательно мою и разрезаю поперёк на 2 половины,потом выкладываю на фольгу в противне срезом вверх и запекаю минут 40 до полной готовности,верхний срез покрывается хрустящей коричневой корочкой-тоже красиво и вкусно.
вс, 2010-08-08 08:23
Izabella
Мы так тоже делали, сверху кусочек масла или сала ( так наш друг делает). Сверху можно сделать пару надрезов, чтобы масло вошло вовнутрь при растапливании.
вс, 2010-08-08 02:05
Veter
Смотрится как пирожное! Бэлла, я бы еще посоветовал положить сверху на картошку и на противень веточки розмарина-не пожалеете.
вс, 2010-08-08 08:26
Izabella
Спасибо, розмарин добавлять вкусно. И даже при варке картошки в воду не плохо добавить розмарин ( почему-то все время забываю про него !!! )
сб, 2010-08-07 23:13
roman56
Белла, ты как всегда на высоте, внесём в список любимых семейных блюд.
вс, 2010-08-08 17:43
Izabella
Спасибо, Ром. Это блюдо надо назвать " А - ля Ботинок"
вс, 2010-08-08 20:56
roman56
Мне кажется больше подходит "Шведская ложка от Изабеллы"
сб, 2010-08-07 23:01
Shantanel
Бела, я взяла себе рецепт. И классно, и красиво, и - верю - вкусно.
сб, 2010-08-07 22:07
Demyan
Вкусно выглядит,пригодится!
сб, 2010-08-07 20:11
Пегматит
Красиво!
сб, 2010-08-07 20:00
Мила
Как только гости ближайшие будут, воспользуюсь этим рецептом! Шикарный вид! И вкусно и картошечка моя любимая - все сошлось! (Надеюсь, не по такой жаре - гостей люблю, но духовку не включу - мороженое лучше...)
Рецепт рулета можно попросить?
сб, 2010-08-07 20:07
Izabella
Рецепт рулетика ? Я постараюсь испечь, сфотографировать и поставить для наглядности. Основа теста - 1 стакан апельсинового сока. Во внутрь шоколад для выпечки. Вкусно.
вс, 2010-08-08 08:12
Promokasha
Белочка, ты рецепт расскажи, а потом будем хвастаться, у кого красивее получилось ! )) Начало заинтриговало!
вс, 2010-08-08 08:27
Izabella
Хорошо, Мариша, приду с работы и напишу рецептик. Пошли мне, пожалуйста, адрес или телефон гида ( махтеш , Мицпе Рамон )
вс, 2010-08-08 08:38
Promokasha
Будет в личке !
сб, 2010-08-07 18:24
-ВесНа-
Нра...!
сб, 2010-08-07 18:15
Лика
Очень аппетитно. Кто бы еще приготовил.
сб, 2010-08-07 23:00
Shantanel
Вот-вот, так и я говорю. Кто бы хоть раз мне приготовил, подал и сказал - поешь, золотце мое. Я и обычную жареную, и в мундирах, и даже пюре схомякаю и не пикну ))) А потом еще посуду кто-то вымоет и на место поставит. И компотику мне даст вкуууууууууууууусненького... Мечты...
вс, 2010-08-08 13:42
Izabella
Я когда пеку- в такую жару- чувствую себя героиней. И не устаю хвалиться перед мужем. Какая я славная, в такое пекло возле печки))))))) Может оценит ?
вс, 2010-08-08 15:33
Shantanel
Я думаю, что оценит только в том случае, ко гда ты перестанешь и печь, и готовить, и стирать и... Ну, ты поняла. Тогда он поймет как было хорошо раньше. Но все это только в том случае, если он сам не умеет готовить. Иначе - не дождессии :-))
сб, 2010-08-07 18:22
Izabella
Да, в такую жару готовить не хочется, а кушать как всегда... хочется.
сб, 2010-08-07 17:46
DrNona
Просто и находчиво!
сб, 2010-08-07 18:25
Izabella
Когда я пеку рулет с фруктами или с шоколадом ( кстати классный рецепт на апельсиновом соке), сверху смазываю яйцом и посыпаю сухарями. зарумяниваясь получается красиво и хрустяще.
сб, 2010-08-07 17:16
Can
Тоже красиво!
сб, 2010-08-07 18:25
Izabella
Тоже это как в Канаде ? ))))))))))))))))))
ср, 2010-08-11 00:10
Мила
Тоже, как картошечка, красиво.
В Канаде едят (и пьют) очень много, но на наш взгляд несколько неразборчиво. Не придают такого значения вкусу и виду, как мы. Я о коренных канадцах говорю. Это рассказывают те, кто там пожил-пожил, а теперь вернулись.
Всюду свои недостатки - бежали от наших, а там тоже не сахар...