Китайский Сан Франциско. Чайнатаун входит в год Тигра

В прошлую субботу в Сан Франциско пестрым и шумным парадом закончилось двухнедельное празднование китайского Нового Года. За право пройти по центральной улице города в составе парада весь год боролись десятки организаций, не обязательно китайских, танцующий дракон команды местных пожарников, например, имел в этом году большой успех.

Танец-шествие льва, дракона и разных других фантастических животных, вроде драконо-коней, танцовщицы и мастера всяких хитрых школ борьбы, все это в оглушительном громе взрывающихся петард, чтобы напугать злых духов, прошло через центр города, а мы, горожане, смотрели, слушали и, конечно, узнавали среди участников парада знакомых.

Новогодний парад – праздник всего города, ведь 35% его жителей или сами родились в Китае или ведут оттуда свои родословные. Мои соседи - этнические китайцы, среди друзей моего сына полно ABC-s, American Born Chinese (буквально: китайцы, родившиеся в Америке). Палочками мои дети овладели одновременно с вилкой, а ругаться мой сын предпочитает на кантонском диалекте, на котором говорят выходцы из Гонконга, говорит, что это самый подходящий язык, чтобы отвести душу.

Конечно же, местные китайцы живут не в Чайнатауне, а расселились по всему городу. И почему бы и нет: самые старые китайские семьи в городе живут столько же, сколько самые старые русские – и те и другие пришли сюда с золотой лихорадкой 1849 года. Но в городе есть китайский район, даже не один, а два.

Новый Чайнатаун не показывают туристам, он весь для внутреннего пользования. Как все жители россиийского происхождения ходят в русский магазин за пельменями, тортом ”Прага” и черным хлебом, так и китайское население со всей округи едет сюда за привычными специями, травами, уткой по-пекински, рисовыми булочками “бао” с начинкой, в общем за всяческой снедью.

Новый Чайнатаун, он довольно тихий. Доносится негромкая музыка из крохотных центров проката китайских фильмов с их витринами, завешаными выцветшими плакатами незнакомого кино. Тоненькими голосами заливаются китайские популярные (наверное) певицы. Пахнет сушеными травами из аптеки, скучными залежалыми товарами из магазинов со всякой домашней всячиной, зеленью из овощной лавки, рыбой из огромного, как пещера, магазина даров моря, и – едой, главным образом, чем-то свежим, жареным в масле, ну просто прямо сейчас, тут, за стеклом.

И, конечно, бесконечные ресторанчики, благо разновидностей китайской кухни множество, страна большая. Китайские американцы очень любят поесть и поговорить о еде.

Нет только китайских кондитерских, поскольку дальневосточные сладости на вкус отвратительны не только для европейцев, но и для выросших в Америке выходцев из Азии. Поэтому в самом сердце главной улицы китайского района находится кондитерская «Шуберт», очень бойкое место. И, конечно, пиццу любят везде, но эту вывеску просто нобходимо было сфотографировать.

Готовить тоже любят. Причем традиция требует, чтобы мясо было парное, и веками китайские хозяйки покупали птицу и рыбу живыми и забивали дома, непосредственно перед готовкой. Много лет городские власти пытаются запретить продавать в Чайнатауне живых черепах, уток, гусей на пищу, но толку от этого мало. Десятилетиями по городу ходит история про то, как в автобус номер 30, который проходит через Чайнатаун, пытается сесть маленькая китайская старушка с живой курицей в руках. «Куда с живой птицей лезешь, бабушка?» - не пускает ее водитель – «с живой нельзя!» - ну нельзя, так нельзя, - миролюбиво отвечает старушка, одним движеним сворачивает курице шею и бодро карабкается в автобус.

Старый Чайнатаун, действительно старый, ему столько же, сколько самому городу. Он весь работает на туристов. Бесконечные ряды магазинов продают китайский импорт: шелка, фарфор, резные камни, огромное количество всяческих ювелирных изделий, вышивки, и прочая, и прочая...

Уличные фонари тут тоже сделаны, чтобы туристы ими любовались.

По витрине ювелирного магазина видно, какие именно драгоценности традиционно носят на Дальнем Востоке. Нефритовые резные кулоны – традиционный подарок от матери детям, на счастье. Тема резьбы обычно – Будда или древние символы плодородия и долгой жизни: персик, арахис. Нефритовые браслеты почти каждая китайская женщина если не носит, то держит дома в шкатулке. Издавна ценится жемчуг. А вот брильянты вошли в моду сравнительно недавно и только из-за европейского влияния. Еще лет сто тому назад их ни в Китае, ни в Японии никто не носил.

Вот такой получился быстрый пробег по китайскому Сан Франциско. Можно было бы сделать пост про японский город, русский, латиноамериканский... Много их, и они не разделены, а существуют, взаимно проникая друг в друга. Так что, если интерес к теме будет, я еще напишу.