Показать посты
Печеночный торт
Поделиться
Меня мама в детстве учила сдерживать данное слово. Я обещала дать рецепт " Печеночного тортика" и честное пионерское сдержала.
Ингредиенты:
300 гр. куриной сырой печенки
3 яйца
3 столовой ложки муки
соль, перец
Причем пропорция легко изменима. 300 гр печенки-3 яйца-3 ложки муки, 400 гр печенки соответственно 4 яйца и 4 л. муки и так далее.
В высокой посудине блендером все перемолоть, можно и через мясорубку. Я пользуюсь блендером (мясорубку лень мыть).
На хорошо разогретой сковороде, среднего размера, половником ( как блины) выливаем массу и жарим 4 коржа. Чем больше печенки- тем больше коржей. 4 достаточно.
Поджариваем мелко нарезанный лук, можно с грибами.
Затем каждый корж смазываем майонезом и сверху жаренный лук (в данном случае с грибами),
Так каждый корж и даже верхний.
Затем можно подровнять ножом , если коржи вышли неровные, можно оставить как есть.
Через пару часов (чтобы пропитался) можно объедаться.
Приятного аппетита.
Комментарии
пн, 2010-02-08 10:01
Nightwish
Офигеть , а где шоколад :-)
пн, 2010-02-08 13:59
Izabella
Как где? Растворен в печенке.
вс, 2010-02-07 17:57
alexaverba_2
Надо поробовать.А то у меня печенка как раз в морозилке завалялась
вс, 2010-02-07 11:49
БабаКлава
В детстве активно не любила печенку... Наконец распробовала, и теперь делаю из неё только паштет - это очень просто и есть простор для фантазии ... Что странно, в семье все её уважают, но на такой торт могут рассчитывать только в гостях.. это ж сколько работы ... я и обычные блины пеку раз в год, каждый раз ровно 10 штук.. И то на это уходит у меня почти минут сорок.. Рука не набита, наверное...
вс, 2010-02-07 21:16
Мила
Времени и труда на тортик уйдет намного меньше, чем на блины - всего 4-5 коржей. Зато еффект какой! И вкуснотища... Гости в ауте будут...
пн, 2010-02-08 12:50
БабаКлава
У нас сейчас неделя перед Постом (то есть Масленица), все зовут в гости, сама уже вчера вдруг накануне Масленицы взяла и пожарила блинов с икрой... муж был в шоке - раньше срока... вот что со мной ваши вкусные посты делают...
вс, 2010-02-07 14:48
Izabella
Я всегда говорю так: когда хочется, то делаешь и время не замечаешь. Когда не хочется, то и рецепт кажется длинным и занудным.
Я этот тортик тоже не каждый день, а так на общие вечеринки ( так как его любят все, а делать дома не хотят), или для показухи кому-то ( типа в Ботинок).
Каждый день еда более простая , в субботу , если дома, то стараюсь что-нибудь вкусное. Но книга домашних рецептиков у меня полная. А вдруг захочется изысканности.
Паштет делаю гораздо чаще чем торт, и проще и тоже вкусно. Употребляем только куринную.
вс, 2010-02-07 15:00
Шерри-бренди
Смешно, но я печеночный паштет стала делать ... из-за собаки.
Когда у нас появился щенок - нужна была печенка в корме. А продают же не по 100 грамм. Ну, и куда девать остальное? Так и стала готовить и оладьи, и паштет. У меня там так много жареного лука-морковки-тех же кабачков, что печенкой и не пахнет. Вкусно получается.
вс, 2010-02-07 09:22
Voyager
Должно быть вкусно !!!
вс, 2010-02-07 09:45
Izabella
Этот , просто таял во рту.
вс, 2010-02-07 09:22
Voyager
Должно быть вкусно !!!
вс, 2010-02-07 00:41
Мaruse4ka
Я такой пирожок люблю, но сама никогда не делаю.
Предпочитаю такой кровавой мазнёй не заниматься. :))
У меня фантазии берут разгон... кровь... убийство... а я садистка!
Я лучше такой, совсем простенький сделаю!
вс, 2010-02-07 00:44
Шерри-бренди
Красота!!! Я практикую подобное, но у меня все заканчивается сверху чем-нибудь сырным... Попробую! Спасибо!
сб, 2010-02-06 23:39
Izabella
Сколько вариантов есть печеночного торта.
майонез с морковью
с зеленым луком
со сметаной
с морковью, чесноком
сб, 2010-02-06 21:52
NatalyG
Здорово!!!
сб, 2010-02-06 21:43
Spaik
ЛЮБОЙ ТОРТ ЯВЛЯЕТСЯ ПЕЧЁНОЧНЫМ. В СМЫСЛЕ ПОСЛЕДСТВИЙ...
Моя жена, родная и любимая.
сб, 2010-02-06 23:40
Izabella
Твоя жена права, но кушать все же хочется.
сб, 2010-02-06 19:12
Santana
выглядит совсем как Наполеон - даже словно орехами сверху присыпан. Но наверняка вкуснее Наполеона! Слына капает на клавиатуру
сб, 2010-02-06 23:33
Izabella
Наполеон " печёночный" в студию!!!
сб, 2010-02-06 19:20
Shantanel
Присыпан гшрибочками с лукам. А вкуснятинка и правда неимоверная.
сб, 2010-02-06 17:21
Мила
И ещё вариант, для нас - летний.Те же коржи, но из кабачков. Тоже вкусно.
вс, 2010-02-07 00:47
Mim70
А если нет кабачков - то можно и без них, а пропитывать кремом. Получится настоящий Наполеон :)
сб, 2010-02-06 17:26
Шерри-бренди
Кабачковые оладьи я делаю солененькими, и с мукой. Жарю во фритюре- со сметанкой - супер! Только есть нужно сразу же. Полежат даже час - уже не то.
сб, 2010-02-06 18:42
Izabella
Муж кабачки не любит. Пыталась даже обманов куда-то ложись, все равно учуивал и не ел. Так и живем без кабачков.
сб, 2010-02-06 19:08
Мила
Тут уж ничего не поделаешь. Разве что ждать. У людей (якобыменяется состав крови), меняются вкусы через 4-5 лет. Может и полюбит.
Дочка кабачки на нюх не выносила. А вырастили свои первые на даче - как пирожными стала лакомиться...
сб, 2010-02-06 19:12
Shantanel
Пирожные не люблю, кабачки А Б А Ж Ж Ж Ж А Ю !!!
сб, 2010-02-06 19:32
Izabella
У меня ребенок в детстве практически ничего не любил. Ел, ну очень плохо, всей коммунальной квартирой кормили. А сейчас нет такого" не люблю", даже холодец говорит любит. Жена научила все есть.
сб, 2010-02-06 20:59
Shantanel
Такое впечатление, что ребенок у нас был один на две семьи. Мои не то. что плохо ел. Он ВООБЩЕ не ел. Ничего. Накормить было невозможно. Есть стал годам к 4-5 примерно. Ложки три борща. Если бульона, то могло быть и 4-5. ФСЕ!
сб, 2010-02-06 18:51
Шерри-бренди
Я сама кабачки не люблю. Только вот оладьи эти со сметаной - вкусно. И осенью по случайному рецепту приготовила несколько баночек овощной закуски - баклажаны, кабачки, морковка, чеснок... Получилось вкусно. А кабачки к моему удивлению - самые вкусные в этой смеси!
сб, 2010-02-06 16:59
Мила
Блюдо это - объядение. Вкуснота необыкновенная.
Но его я ем в гостях.Сама не делаю.
Когда оно только в моду вошло ,моя подруга строго-настрого нам запретила его делать. чтобы оно ее фирменным было.
И всегда делала его, когда мы к ней в гости приходили. Я честно его не делала - куда проще им в гостях объедаться...
А делала взамен печеночный пирог - обжаренную печенку с луком залить тестом и в духовку засунуть. Непраздничный вариант. Не такой такой парадный. Но гости тоже уминают за добрую душу.
*****************************************************
Надумала сделать тортик Бэллы недели три назад. Рецепт получила в личку. И... коржи никак коржами не хотят быть.
Умудривась печенку не сырую,а обжаренную перемолоть. Вышло тоже вкусно - паштет с майонезом. Но ничего общего с этим многослойным красавцем уже не было.
Люди! Не повторите мою ошибку: печенку сюда только СЫРУЮ !!! кладите.
****************************************************
А это мой печеночный пирог
вс, 2010-02-07 00:37
Мaruse4ka
Я также делаю!
Быстро и вкусно!
А тесто совершенно простое:
5 яиц, 5 ст.л. муки, 5 ст.л. сметаны, 5 ст.л. майонеза и пкетик разрыхлителя.
Всё размешать и залить начинку!
вс, 2010-02-07 00:40
Шерри-бренди
Сдается мне, что я это называю "омлет"... )))
вс, 2010-02-07 00:53
Мaruse4ka
Не... на омлет совсем не похоже!
Скорее всего на паштиду!
Израильский вариант!
вс, 2010-02-07 00:55
Шерри-бренди
Ну, это вопрос терминологии. Не в этом суть. А в том - что вкусно!
сб, 2010-02-06 19:06
Izabella
Кстаи твой пирог выглядит красиво и наверно вкусно. И легче, не надо коржи-блины печь.
сб, 2010-02-06 16:23
Shantanel
Я тоже делаю. но называю не коржи, а блины. И сверху на готовый тортик выкладываю махонькие шеррики. Шерри-бренди - поверь - ничего личного ))) Но ужасно вкусно!
сб, 2010-02-06 18:40
Izabella
Как называется не важно, главное что вкусно. а какие шеррики ты ложишь сверху? из печеночки?
сб, 2010-02-06 18:43
LenaStein
Беллочка, помидорки такие маленькие она кладет.
сб, 2010-02-06 19:02
Izabella
Спасибо, ты права.
Я что-то замкнулась и не догадалась. Конечно-же Шерри-помидорки. И красиво получится.
сб, 2010-02-06 21:52
Мила
У нас черри говорят, я думала печеночные шарики...
сб, 2010-02-06 19:00
Shantanel
Угу. Точно. Помидоринки
сб, 2010-02-06 15:43
Шерри-бренди
Красота! И очень легко. У меня печенку не любят, а вот оладьи печеночные улетают только так. Я обхожусь вообще без муки - только печенка (любая), яйца, жареный лук обязательно для запаха, можно с чесноком. Соль-перец- по вкусу. И делаю к этому соус - сметана с давленым чесноком и пряной зеленью (я люблю в этом случае только петрушку). Вкусно!
Тортик очень красивый у Вас, но у меня ломаются коржи, когда их снимаешь со скороводы. Поэтому делаю оладьи.
сб, 2010-02-06 15:51
Izabella
Ломаются ? может потому что без муки делаешь?
У меня не ломаются.
Жаренный лук, да, он дает с майонезом такой запах, жаль не могу перенести его в пост.
сб, 2010-02-06 15:56
Шерри-бренди
Я по-всякому пробовала. Да ладно - главное вкусно. И полезно.
Слоеный тортик я делаю из обычных блинов. Блинчатый пирог такой. С разными начинками, с сырами, ветчиной, грибами... Все, что угодно. Странно - среди моих гостей, например, никто этого не делает. А ведь просто же. И выглядит красиво - не стыдно на стол поставить.