Про чайники. Часть первая – ЦзиШа

Отвечая на эту просьбу перескакиваю от чая к чайникам. Посуда для приготовления чая имеет такую же большую историю, как и сам чай. Уже в династии Чжоу в Китае изготавливали чайную утварь.

В разные династии существовали различные типы и материалы для изготовления посуды. Ее делали из глины, фарфора, золота, вытачивали из камня.

Сегодня чай заваривают в керамической и стеклянной посуде, но особого внимания
заслуживает посуда из исинской глины. Керамическую посуду в провинции Цзянсу изготавливали издревле. Но по-настоящему история исинских чайников началась во времена династии Мин.

Во времена династии Мин в монастыре, не далеко от города ИСин монахи изготавливали керамическую посуду. Однажды, когда один из монахов закончил работу и ушел, к столу подошел мальчик слуга. На столе оставалась немного глины. Мальчик попробовал сделать из глины чайник по образу плодов растущего рядом дерева.
Вот так началась история исинских чайников, которые стали не просто посудой, а и произведением искусства. Мальчика звали Гун Чун, а один из изготовленных им чайников и сохранившийся до наших дней хранится в Государственном Историческом Музее.

Чайники из исинской глины это отдельная история в чайной культуре. Чай приготовленный в таком чайнике за счет свойств самой глины будет намного вкуснее и ароматнее, чем этот же чай приготовленный в другой посуде.

Поэтому рассказ о чайниках нужно начинать с самой глины.
О происхождении исинской глины – ЦзиШа существует множество легенд. Мне лично, нравится та, что повествует, как в древнем Китае боги делали людей из глины, а после смерти люди становились глиной ЦзиШа. Поэтому сделанная из этой глины посуда имеет душу.

Пласты глины ЦзиШа находятся в горе Хуа Лун. Глина бывает разных цветов, это зависит от глубины залегания пластов. Наилучшей считается глина фиолетового цвета.
Еще во времена династии Мин был написан трактат о свойствах глины ЦзиШа в зависимости от ее цвета.

Количество исинской глины ограничено. Некоторые шахты уже закрыты. А поскольку посуда из ЦзиШа пользуется большим спросом, то существует огромное количество подделок. Сегодня в Китае все, что связано с исинской глиной строго контролируется государством.

Прежде чем глина попадает в руки мастеров, она проходит сложный путь добычи и обработки.

Глина залегает пластами и наиболее качественные пласты расположены на глубине более 100 метров.

Добытую глину сортируют по цвету и качеству.

Потом добытая порода измельчается

Просеивается через специальные сита, имеющие разный размер ячеек

Затем отфильтрованный порошок взвешивают

и увлажнив, в строго определенных пропорциях, доводят до состояния пластичной массы в грануляторе

Полученной массе дают отстояться,

упаковывают и кладут на хранение в специальные подвалы, имеющие определенную влажность и температуру.

Как вы видите процесс получения сырья для производства посуды трудоемкий, поэтому изделия из такой глины достаточно дорогие.