Показать посты
Скумбрия жареная
Поделиться
Что можно приготовить к Перчикам горьким, фаршированным... А вот купил я рыбку свежую. Скумбрия называется. Честно говоря, хотел сардин, но их не было. И меня уговорили попробовать пожарить скумбрию. Кстати, свежую рыбу я беру в вади Ниснас (Хайфа), есть там небольшой магазинчик "У Виктора". Причём, владельцы ловят рыбу сами. У них нет прилавков, на которых рыба лежит целыми днями, как на шуке. Всё в холодильнике. Единственное, надо знать, какую рыбу вы хотите. Им можно позвонить и сделать заказ. Короче, взял я рыбку, от которой ещё пахло морем.
Первое, что делаем, моем и чистим скумбрию.
Берём три зубочка чеснока и мелко его рубим.
Кладём чеснок в миску, добавляем стакан хлебных крошек и приправ на ваш вкус. Всё это перемешиваем.
Два свежих яйца, взбалтываем с солью и перцем.
Разогреваем сковороду до температуры примерно 180 градусов. Наливаем в неё слой оливкового масла толщиной примерно 5 миллиметров. Обмакиваем рыбку в яйцо, затем в хлебные крошки и жарим примерно 3-4минуты каждую сторону. Да, и ещё - рыбу можно переворачивать на сковороде только раз!
Комментарии
вт, 2008-03-18 08:42
Тай
Миш! Прочитала комментарии - ужаснулась! Ой, бабы, бабы...
Меня оставьте на моей кухне. Я жуткий собственник, не то, чтоб против сообразить на троих, но не в том, что касается моего мужчины. Я тихая, но если что, могу и "хату спалить". Так что без меня Вам будет спокойнее.
А Маринке твоей передай, что я прошу у нее прощения за все здесь сказанное. Люби ее крепче, балуй. Если у нее такой муж, значит она того достойна!
пн, 2008-03-17 22:34
БабаКлава
Сардинки в таком виде - это супервкусно. А вот скумбрию не пробовала жаритть с мукой и в масле - у нас она такая больша-а-а-ая продается и замороженая, что ее "на вкусные семечки" не пожаришь. Но мы летом ее на гриле готовим, бывает -примерно так же делаем.
пн, 2008-03-17 21:19
Ю-ша
Лежат они на сковородке,не корюшек похожие,как раз в марте....
В марте все замуж за Мишку хотят,и не потому,что он умный и хороший,а потому что готовить умеет,да еще с прибамбасами....
А еще он кофе с гелем варит на ходу (вернее варил,пока здоровьем не самоозаботился..)
И ножик у него есть кайфовый...
Эх,Мишка,Мишка,где твоя улыбка...
Худой стал,как скелет,а все готовит..
вт, 2008-03-18 08:25
Voyager
А ещё класно при жарке в кождую рыбку положить веточку
кусбары и перчик свеженький, горький. Ну как ты любишь,
горько!
вт, 2008-03-18 08:31
-ВесНа-
Миш, главное, о чем тебе не надо беспокоиться, что все ринуться к тебе в жены) Я - нет) Умение фотографировать - привлекает, но твои блюда для меня - рыба, баранина,к уча травы... Лучше я дома посижу)))
пн, 2008-03-17 21:34
Shantanel
Чахлый Нэвмырущый?
пн, 2008-03-17 21:38
Ю-ша
Воистину чахлый,половина осталась!
пн, 2008-03-17 21:43
Shantanel
А чего? Он в модели готовится? Или таки влюбился. что сохнет не по дням, а по часам?
вт, 2008-03-18 08:23
Voyager
Ну как не зачахнуть с четырьмя жонами...
пн, 2008-03-17 13:19
zardazan
Разрешите выйти за Вас замуж, уважаемый Вояджер? ( спрашиваю с бутылкой горячительного наготове из предыдущего поста). О себе: люблю вояжировать и есть вкусные вещи... Рыбу так, не очень, но все равно уже давно вдохновлена Вашими постами для вкусного и(как я догадываюсь) многогамного проживания в ближневосточной стране.Я согласна ( томно).
И нечего хохотаться! Только уговор - посуду будет мыть первая. а значит, Главная жена.
пн, 2008-03-17 14:50
Voyager
Вот так всегда: только жить начинаешь, а уже пора жениться
пн, 2008-03-17 16:43
zardazan
)))))))
пн, 2008-03-17 14:01
Shantanel
Слиха, слиха! Можно вставить словечко? Я тоже готова в жёны идти. Хоть в пятые. И мало того - согласна мыть посуду вместо всех жен, лишь бы мне готовили и подавали. Можно даже не упрашивать - сама соглашусь поесть ))) Мишаня, берёшь нас с Зардазанчиком в жёны?
пн, 2008-03-17 16:42
zardazan
Ну вот, только решила устроить хорошую себе личную беззаботную жизнь, а некоторые.... э-э-э-х!!! И он в кусты, к своим мангалам!(уже ни на что не надеясь... разочарованно).
пн, 2008-03-17 14:52
Voyager
- Мне теперь из этого дома есть только 2 пути: или я вас всех веду в загс, либо она меня ведёт к прокурору.
- Не надо...
- Сам не хочу.
пн, 2008-03-17 14:55
Тай
Эх, в мои годы работы в прокуратуре... Согласна сходить вместо тебя!
пн, 2008-03-17 15:06
Voyager
Куда? В загс... )))
пн, 2008-03-17 15:29
Тай
Поздно, батенька, больше одной печати не ставят.
пн, 2008-03-17 16:49
zardazan
Так мы же ж на Ближнем Востоке! Поли-гам-гамия не возбраняется.А даже наоборот.
пн, 2008-03-17 17:20
Voyager
Ну и я про то-же.
Марина уже есть, теперь Zardazan плюс Shantanel, это уже
три. Так, что и для Тай место остаёться. Как раз четыре...
А чё буду нормальным султаном.
пн, 2008-03-17 17:30
zardazan
Ну-у-у ка-а-ак без этой киноцитаты:
Чур, я в черкеске!
пн, 2008-03-17 17:37
Voyager
Ну если вы в черкеске, то я холостой.., но с перцами и вашим
вином.
Обратите внимние, что кроме вас никто не предложил, выпить, хоть и томным голосом.:-)))
пн, 2008-03-17 17:54
zardazan
Я знала!знала!знала! ( за что ухватитесь).
Тест пройден успешно.
))
пн, 2008-03-17 17:13
Shantanel
Нель, а мы и без печати согласные, да? Мы Мишане на слово поверим. Нехай только готовит, а есть мы уже сами будем )))
пн, 2008-03-17 17:35
zardazan
По-моему, мы его уговорили! Он вылез из кустов! !!(подмигивая)
пн, 2008-03-17 17:39
Voyager
Ну и, что я там делал ? И шо был там один?
пн, 2008-03-17 17:19
Voyager
Тока учти при таком к-ве жён я уже буду руководителем...
пн, 2008-03-17 18:37
Shantanel
И хто ж тебе мешает? Руководи себе на здоровье. А придешь домой, Маринка тобой будет руководить. Во главе с нами ))) Ой, хорошо тебе будет!!! Ой, хорошо... Я посуду буду мыть, Зардазанчик - вином тебя поить, Маринка - понятно что - главная жена. А Тай? Знаю - законы тебе будет рассказывать и на машине возить.
пн, 2008-03-17 20:22
Voyager
Дорогая, а знаешь у меня есть машина посудомоечная, так,
что с тобой вопрос открытый.
пн, 2008-03-17 21:05
Shantanel
Не страшно. Тогда я ничего делать не буду. Или это ты так культурненько от меня отбрыкиваешься? ))) Категорически юг не преемлешь?
вс, 2008-03-16 20:24
Кузя
Миш, ты что, сегодня в отпуске?
Целый день что-то фаршируешь, жаришь, печёшь.)))
Тебе нужно быть здесь главным шеф-поваром.
вс, 2008-03-16 18:07
Voyager
А вот и кебаб из курочки.
вс, 2008-03-16 16:10
Izabella
Скумбрия выглядит прям как Одесская с привоза.
Куда подевалась Одесская скумбрия?
www.rombell.com
вс, 2008-03-16 16:18
Voyager
В вади Ниснас переехала...
вс, 2008-03-16 17:12
Izabella
Да, нет , не в вади, в вади продается средиземноморская, а я про черноморскую, из самого Чёрного моря.
www.rombell.com
вс, 2008-03-16 15:47
Тай
Бе-е-е! Не переношу запах рыбьего жира и жаренной рыбы. А почему глазки не выковырял, перед тем как жарить? Помнится меня учили, что они горчат. А еще я помню, что у рыб есть косточка в начале позвоночника, которую при жареньи нужно выбрасывать. Вот! Но не практикую.
Я вчера рыбу варила в рассоле -соль, сахар, уксус, масло + специи. Несколько минут и готово, под майонезом, зеленью и варенными яичками. Как тебе?
вс, 2008-03-16 16:41
Ёлка
Все ваши виртуальные рыбы очень виртуально вкусны...)))
Если человек лишен чувства юмора, значит, было за что.
вс, 2008-03-16 16:05
Black
А можно рецептик в студию, миледи? ;)
-------------------------
Жить в этом мире невозможно. Но больше негде.
вс, 2008-03-16 16:19
Voyager
Теперь, просто обязана!!!
вс, 2008-03-16 17:13
Black
Ждём-с ;)
-------------------------
Жить в этом мире невозможно. Но больше негде.
вс, 2008-03-16 15:53
Voyager
Насчёт глаз не знаю, они же маленькие.
Теперь, вынимаю кишки с жабрами и с началом позвоночника. А я люблю рыбу или жаренную или печённую.
Да и сырую то-же ем, с лимонным соком и специями, или
красную или белый локус!!!
вс, 2008-03-16 15:46
Black
Скумбрия - вкуснящщщая рыба!
-------------------------
Жить в этом мире невозможно. Но больше негде.
вс, 2008-03-16 15:48
Voyager
Согласен, сам не ожидал, что будет так вкусно.
пн, 2008-03-17 19:21
Green Hand
Но рыба с чесноком? Как можно?!
вт, 2008-03-18 08:21
Voyager
А в чём проблема???
Да кстати можно заечь в духовке и вместо чеснока положить
шоколад, горький. То-же вкусно.