Показать посты
Маринованные перцы
Поделиться
Про перцы писалось и говорилось и, даже, мы обсуждали, как их очистить от шкурки.
В первую очередь хочу показать какие перцы покупаю я и как они очищаются.
Вы видите, Леночка, КЕ, шкурка у них сходит целиком и без труда.
А теперь рецепт:
Очищенные перцы я нарезаю по длине один раз и потом поперек , деля на несколько частей.
Маринад:
вода ( в зависимости сколько перца) 3/4 стакана
уксус, несколько столовых ложек
соль, перец
много чеснока , 4-5 зубчика
чуть-чуть сахара
Заливаю полученным маринадом приготовленные перцы и через пару часов можно кушать.
Приятного аппетита!
Комментарии
сб, 2008-03-01 13:06
Ду-ду
Вау-вау:-) вкусно, так почему именно июль? (автор надеюсь поймет)
сб, 2008-03-01 15:24
Izabella
Отвечу в личке.
www.rombell.com
пт, 2008-02-29 20:41
KE
Да, спасибо, Белла! Я их уже увидела на базаре, собираюсь попробовать. А как Вы их очищаете от зерен после того, как они спеклись? Я промываю, но, может быть, зерна не вредны в небольшом количестве? Сок, который пускают перцы - выливаем?
пт, 2008-02-29 22:03
Izabella
Пеку перцы с косточками и хвостиком, потому-что, когда приходит время очищать., за хвостик удобней держать. косточки выбираю но если и остаются пару , тоже не страшно, перец ведь сладкий.
Сок не выливаю, добавляю в маринад. Сок вкусный, со вкусом печенного перца.
www.rombell.com
пт, 2008-02-29 17:49
Voyager
Водку в студию...
Нельзя-ж просто так кушать - через пару часов можно кушать.
И вообще начинать надо было с перцев, а потом еда для сиров и так далее. А вот далее скоро будет...
пт, 2008-02-29 18:06
Izabella
А вот далее скоро будет... ждём-с.
www.rombell.com
пт, 2008-02-29 17:37
БабаКлава
Ой, по усам течет, а в рот не попадает... Еще и эстечтично!...
пт, 2008-02-29 17:34
Босоножка
Каждый видит то, на что смотрит
Хочу!!!
пт, 2008-02-29 17:34
zardazan
Мне повезло: как раз сегодня купила по совету Беллочки длинненькие перцы и собиралась их мариновать.
Вопросы: противень смазываешь маслом? Вода горячая? Чеснок давишь или режешь? Перец черный крупный?Сколько держишь в духовке? Открытыми ставишь?
пт, 2008-02-29 18:04
Izabella
Отвечаю на вопросы:
протвинь специально не мажу, пару брызг на перцы или вообще ничего .
вода обыкновенная, не кипяченная, или кипяченная, но холодная.
Чеснок нарезаю зубчик на несколько частей, так больше свойств чеснока окажутся в перце.
перец черный несколько зерен.
Этот сорт перца печется быстрее чем обыкновенный. Минут 20., ничем не накрываю.
Всё делаю без примудростей. Помыла, на протвинь, время на таймере( 20 мин) закончилось, дала остынуть, почистила, маринадом залила и отдыхаю.
www.rombell.com
пт, 2008-02-29 18:06
zardazan
Спасибо!