Сметанник

Изготовление сметанника в нашей семье случается несколько чаще, чем 777 день. На этот раз эти события совпали. Торт находится у нас на вооружении давно и в Одессе на любом торжестве гости спрашивали: “А сметанник будет?”. На этот вопрос мог ответить только мой двоюродный брат – только он с высоты своего баскетбольного роста мог разглядеть спрятанный на шкафу торт. В Израиле рецепт пришлось адаптировать к местным продуктам. Времени и желания возиться поубавилось, но раза 4-5 в году сметанник у нас появляется.

¾ стакана сахара, ¾ стакана меда.

Поставить на маленький огонь (или водяную баню).

1 неполная столовая ложка соды, погасить уксусом.

Дать остыть.

Перемешать

Добавить 2 яйца.

Добавить 2.5 – 3.5 стакана муки.

Замесить. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам.

Сделать 6 шариков. И не говорите мне, что круг не делится на 3 части.

Поставить в холодильник на 2 часа.

Печь при 160 С.

Раскатывать тонко (на диаметр 30 см) на муке.

Обрезать можно и так. Из обрезков потом собирается 7-ой корж.

Изготовление коржей, печка и раскладка идут параллельно.

Первый блин

Вот такой толщины

Готоим крем.

200 г орехов.

8 баночек сметаны 27%

1.5 стакана сахара

Строим Вавилонскую башню.
Последний корж без рубленых орехов

Прячем ненадолго в холодильник

Последний штрих - взбитые сливки и орехи.

Гостей ничем не кормить, чтобы не было мучительно больно за бесцельно съеденное.