Готовим суши дома

сорок тыщ одних просмотров и 86 комментов! Суши вёсла! буду заходить раз в неделю и оставлять по 1 комменту. Подхватывайте почин, соблоггеры! Доведём до миллиона просмотров и тыщи комментов!

Вот тут недавно твои суши увидела.Вот это слава! Молодец! ))

Это домашняя самоделка, а ниже - как делать. Реально, хотя и не самое простое упражнение.

http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3212393,00.html

Сегодня специально заскочил в Тив-Таам глянуть если там японский отдел :) Оказалось что есть , присмотрел я уже всё для "суши" покупать не стал,это дело должна сделать жена ... ну так контрольный выстрел типа,а вдруг не получится дак я скажу что она сама покупала продукты :))) Усё в шаббат у нас дома японская кухня,среди моих уже такой ажиотаж,билеты скуплены подчистую... на мои концерты бы они так реагировали бы ;) а то спрашиваю "ну как звучит темка? " а они так сухо "ну вроде бы ничего..." :))) а про суши даже и вопрос задать не успел ,сказал только "СУШ......." а они уже кричат хОоООоОотиииим !!!! .... вот же блин обжоры :))))

уВИДЕЛА ВЧЕРА ПОСТ ПРО СУШИ И КИНУЛАСЬ ИСКАТЬ СВОИ ФОТО С СУШИ. эТО БЫЛО В ПРОШЛОМ ГОДУ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ.

эТО БЫЛО ДВОЙНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ : И ДЕЛАТЬ , И КУШАТЬ. А если посчитать сколько такое количество рулад стоит в Сохо, то это третье удовольствие.

Несколько советов по приготовлению суши(опыт собственный)

1. Сахар прекрасно растворяется в уксусе и нагрев на сковороде можно исключить из процесса.

2. Перед началом скатывания ролл, обмотайте бамбуковый коврик найлонитом(это тонкая растягивающаяся плёнка, которой накрывают и заворачивают пищевые продукты). Работать будет удобней, легко смахнуть прилипшие крошки риса, а коврик, потом, останется чистым.

3. Прежде чем взять в руку горсточку риса, для наполнения ролл, окуните пальцы в воду в которую добавлена чайная ложечка уксуса.

4. Если ролла после закатки раскрывается, проведите по краю листка нори пальцем смоченным той же водой. Край надёжно приклеится.

5. Вассаби лучше покупать в виде сухого порошка, а не в виде готовой пасты. В пасте всегда есть какие-то консерванты , эмульгаторы, стабилизаторы, антиокислители и пр. Я не шибко пекусь о здоровьи, но вкус этой пасты мне не нравится.

6. Готовим вассаби из порошка.
Две полных чайных ложки порошка вассаби кладём в глубокое блюдечко. По грамулечке добавляем холодную(!) воду и размешиваем палочкой.
Добиваемся консистенции плотного песочного теста. Комочек можно сформировать пальцами. Запах и вкус напоминают привычный нам хрен.
Эта порция достаточна для двоих-троих. От комочка отламывают немного вассаби и размешивают в блюдечке с соевым соусом придавая ему островато-пикантный вкус.

7.Вассаби можно использовать и как обычный хрен в повседневном питании. На мой вкус, вассаби чуть острее обычного хрена - начинающие, не берите сразу большие его количества. Очень хороша с ним баранина. Мне попалась, недавно, жирноватая и без вассаби было бы плоховато...

Вот здорово!
А то весь набор на суши, включая этот чёртов японский хрен, у меня в холодильнике уже неделю лежит, а я и забыла, что собиралась сделать.

Я не волшебник, я только учусь.

Люблю суши, но сама никогда не делала. Созрею-сделаю.

Это тоже дома приготовленные на Новый Год (правда не мной, а другом) -

А чем плох соус "Киккоман"? Как то один очень близкий родственник приготовил суши дома и мы их уплетали с "Киккоманом"...

Это маки-суши или нигири-суши???))))))))

Нда, мужчинки у нас в Ботинке почти все кулинары собрались :)

А палочки где??? Что рекомендуется из горячительных напитков к домашним суши,акромя сакэ
Ядерная бомба всегда попадает в эпицентр.

Да. Вот только пока найдешь все нужные продукты да выделишь время для готовки. В общем легче сходить куда-нибудь =).

Минздрав предупреждает: у любителей суши в мозгах заводятся червячки, и их ничем не заморить:))))

*********************************************************************************
Что бы там ни было, никогда не принимайте жизнь слишком всерьез - вам из нее живьем все равно не выбраться.